Brand Chef — Daniel Höglander
Head Chef — Игорь Васильев
Создатель проекта — Надежда Третьякова






Cанкт-Петербург, Пулковское шоссе, 107
info@drevarest.ru
+7 931 314-77-72

Добро пожаловать в Drevå – ресторан высокой кухни.

Надежда Третьякова представляет Drevå - свой новый проект, созданный в партнерстве с Дэниелом Хогландером, концепт-шефом и идейным вдохновителем, обладателем двух звезд Мишлен, известный по стокгольмскому Aloё и гастробару Black Milk.

Название Drevå («древо») вдохновлено образом Иггдрасиля – мирового древа скандинавской мифологии. Эта универсальная метафора отражает философию проекта, корни которого уходят в нордик и традиции великой французской школы – но не только. Но кухню Дэниела нельзя назвать ни французской, ни тем более нордической. Она космополитична и глубоко индивидуальна.
Прихотливо сочетая продукты со всего света, но точно следуя замыслу, Дэниел свободно использует кулинарные техники самых разных стран. Он ломает стереотипы, работает на ярких контрастах и сильных эмоциях, выражая главное: вкус.

Авангард и декаданс, old school и punk, европейский Север и краски Магриба, Старый Свет и Юго-Восточная Азия, классика и хулиганство, chili vanilla.
Это new era dining, гастрономия грядущей эпохи, какой мы хотим ее видеть.