Brand Chef — Daniel Höglander
Head Chef — Игорь Васильев
Создатель проекта — Надежда Третьякова
Head Chef — Игорь Васильев
Создатель проекта — Надежда Третьякова
Надежда Третьякова представляет Drevå - свой новый проект, созданный в партнерстве с Дэниелом Хогландером, обладателем двух звезд Michelin (ресторан Aloё, Стокгольм).
Название Drevå («древо») вдохновлено образом Иггдрасиля – мирового древа скандинавской мифологии. Эта универсальная метафора отражает философию проекта, корни которого уходят в нордик и традиции великой французской школы. Но кухню Дэниела нельзя назвать ни французской, ни тем более нордической. Она космополитична и глубоко индивидуальна.
Прихотливо сочетая продукты со всего света, но точно следуя замыслу, Дэниел свободно использует кулинарные техники самых разных стран. Он ломает стереотипы, работает на ярких контрастах и сильных эмоциях, выражая главное: вкус.
Drevå – ресторан высокой кухни
Авангард и декаданс, old school и punk, европейский Север и краски Магриба, Старый Свет и Юго-Восточная Азия, классика и хулиганство, chili vanilla.
Это new era dining, гастрономия грядущей эпохи, какой мы хотим ее видеть.
Это new era dining, гастрономия грядущей эпохи, какой мы хотим ее видеть.
"Мы здесь всё делаем иначе" Daniel Höglander
ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ
Пожалуйста, предусмотрите минимум 1,5 часа на короткое дегустационное меню и 2,5 часа на длинное
Provocateur
14 курсов блюд
14 курсов блюд
Поцелуй Бабочки
8 курсов блюд
8 курсов блюд
14 000 руб.
5 500 руб.
Винное
сопровождение
сопровождение
New Era Wine
Back to roots
Back to roots
Безалкогольное
сопровождение
сопровождение
6 000 руб.
9 000 руб.
12 000 руб.
3 000 руб.
3 900 руб.
Винное
сопровождение
сопровождение
Безалкогольное
сопровождение
сопровождение
Пулковское шоссе, 107 — точка in the middle of nowhere и в то же время идеальный pit stop между классическим урбанизмом Московского проспекта, огнями аэропорта, Обсерваторией и дворцово-парковой зоной: совсем близко Пушкин и Павловск, чуть дальше Петергоф. В наших окнах небо, а внутри совершенно отдельный мир new era dining, который мы создали сами. |
Правила бронирования У нас есть места за Chef’s Table, где высокие кресла, и места за отдельными столами. При бронировании просим указать ваши предпочтения, тем не менее, мы бронируем определенные места по возможности. Для гарантированного бронирования мы просим внести предоплату 50% от стоимости меню. |
Мы рады видеть вас со среды по воскресенье Пн - выходной Вт - выходной Ср с 17:00 до 23:00 Чт с 17:00 до 23:00 Пт с 17:00 до 00:00 Сб с 17:00 до 00:00 Вс с 13:00 до 18:00 28 апреля - с 17:00 до 00:00 29 апреля - с 17:00 до 00:00 |
Вход в ресторан находится слева. На территории есть большая бесплатная парковка. |
посетить страницу ещё одного нашего ресторана